Les glutathion peroxydases et réductases

Ces deux enzymes sont localisées dans le cytosol et dans les mitochondries. Le rôle de la glutathion peroxydase (GPx) est de réduire d’ une part le peroxyde d'hydrogène en molécule d’ eau, et d’ autre part les hydroperoxydes organiques (ROOH) en alcools. Lors de cette réaction, qui demande l’ intervention de deux molécules de glutathion (GSH), celles-ci se transforment en glutathion-disulfure (GSSG). La glutathion réductase (GR), quant à elle, a pour rôle de régénérer le GSH à partir du GSSG. Au cours de cette réaction, la glutathion réductase utilise un cofacteur, le NADPH. Cette réaction produit du NADP+ qui sera régénéré en NADPH pour une utilisation ultérieure, par une autre enzyme, le G6PD (glucose-6-phosphate-déhydrogénase).