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caramel et cie

• 13/6/2007 - Bienvenue aux petits et gros gourmants

 

 

Bonjour et bienvenue,

 

Alors voila je me lance comme tellement d'autres avant moi, je ne prétendrai pas faire aussi bien que ces cuisinières hors pair que sont mercotte, lorette, sylvie, requia et toutes les autres que j'admire pour leur talent d'abord, pour leur générosité et leur gentillesse et enfin pour tous ces conseils précieux glané au fil des longues heures passées a saliver sur leurs blogs.

 

Merci, j'en profite pour remercier particulièrement Mercotte ainsi que "pure gourmandise" grace a elles mes macarons sont:

"oh la la on dirai des vrais" "sont beaux, sont bons" dixit mini Chat Mallow (ma soeurette)

 

Je me présente tout de même,

moi c'est Chat Mallow, 22 ans (pas toutes mes dents)

française d'origine algérienne (adopté par un pére français et une mère franco espagnol aillant vécu en algérie)

 

Une passion: la cuisine et surtout la patisserie

 

Un gouteur: Ours Brun 24 ans ma tendre moitié qui m'en veut un peu de transformer son beau corps de footballeur en temple chocolaté.

 

Une famille qui n'aime pas manger (si,si ca existe je sais et c'est dur pour nous a envisager) même si c'est maman qui m'a collé le virus en me préparant tarte, gateau, et plat savoureux (normal avant de voler de mes propres ailes c'était moi l'estomac de la famille) 

 

sauf la soeurette mini Chat Mallow qui aime toujours tester,  même ce qui est raté et qui compatie gentillement lorsque aprés 4 heures de boulot le gateau est brulé, trop sec, trop fade, trop sucré, tout pas beau et que j'ai envie de pleurer.

Une soeurette mince comme un coucou avec un tout petit estomac mais un coeur gros comme ca....

 

et des collégues toujours affamées.

 

 

un hic: pas de photos pour l'instant pas d'appareil mais ca va venir.

 

Vos commentaire, impression et idées sont plus que bienvenue.

 

C'est parti:

 

: petite recette sans trop d'effort pour gourmand fatigué ou maitre ou maitresse de maison qui préfére passer son temps avec ses invités plutot qu'avec son fourneau.

 

Tagine de poulet aux figues/ environ 6 pers

 

6 cuisse de poulet et 3 blancs émincé

12 petite pomme de terre ou 6 un peu plus grosse

6 figues fraiches (ou séché c'est aussi tres bon)

1 cc de paprika

1 cc de cumin

1 demi cc de coriandre en grains

1 petit verre d'eau (10cl)

2 cuillere a soupe d'huile

 

 

Faire dorer le poulet de tous les cotés dans une poele avec l'huile

Quand le poulet est bien brun ajouter les épices et la coriandre de façon a bien enrober les morceaux de poulet.

Mettre les morceaux dans un plat a tagine ou un faitout, arroser la viande avec le jus du cuisson de la poele (huile et épice)

couper les figues en deux ou en quatre suivant leur taille et les insérer dans le plat entre les morceaux de poulet.

Peler et couper les pommes de terres en assez gros morceaux et les disposer dans le plat.

Arroser avec le verre d'eau, couvrir et laissez cuire a feu tres doux entre 2 et 3 heures. Regarder après 1h/1h30 de cuisson si nécessaire rajouter de l'eau.

 

Lorsque les figues sont confites et les pommes de terre fondantes c'est prét,

A Table.

 

Un petit +: faire un bol de semoule fine ou moyenne comme accompagnement avec des raisins sec

et comme dessert une glace citron vert et le sempiternel thé a la menthe.

 

(au sujet du thé a la menthe autre petit + mettre au fond des verres avant de servir le thé quelque amande émondé ou quelques pignons, c'est délicieux)

 

La recette de la semoule sera ajouté rapidement promis.

 

N'ésitez pas a apporter des modifications aux recettes la cuisine c'est comme on aime!

 

 

 

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