Un foie gras pas comme les autres

Foie gras du Ch�teau Bellevue

Le Ch�teau Bellevue et son foie gras

Le Ch�teau Bellevue est un �tablissement de l'ADAPEI 64 comprenant un ESAT. Gr�ce � notre �levage de canards gras, notre abattoir et notre conserverie, nous vous proposons une gamme de produits du terroirs de qualit�, tel que le foie gras.

Notre produit phare est le foie gras de canard. Nos canards sont �lev�s, abattus et transform�s par nous m�me dans un souci de qualit� et de tradition. Nous valorisons les travailleurs handicap�s par cette qualit�. Notre foie gras, gr�ce au bouche � oreille, est donc d�gust� dans toutes les r�gions de France.

Nous vous proposons de d�couvrir notre �tablissement, notre travail et nos produits du terroir sur notre site : Foie gras du Ch�teau Bellevue

N'h�sitez pas � laisser un commentaire pour par exemple, poser vos questions.

A tr�s bient�t.

Eric du GUIT (GroUpe InterneT) du Ch�teau Bellevue

Coffret cadeau du Ch�teau Bellevue

Le Ch�teau Bellevue vous propose ses coffret cadeaux � des prix tr�s attractifs. Vous avez compris que notre but est de valoriser la production des travailleurs handicap�s, nous sommes une entreprise commerciale "standard".

Ainsi, notre gamme Coffret cadeau est tr�s abordable (gamme coffret cadeau, achat en ligne). Nous essayons de proposer un choix complet mais nous vous donnons la possibilit� de personnalis� votre achat.
Dans cette page, nous voulons vous montrer les coffret cadeaux type mais n'h�sitez pas � nous contacter pour une demande de devis personnalis� (contact devis coffret cadeau)

Voici des exemples de coffret cadeau :

Venez voir notre site de vente en ligne afin de conna�tre notre �tablissement et nos diff�rents produits (foie gras, cadeaux entreprises, paniers gourmands ...) : Foie gras au Ch�teau Bellevue

Notre catalogue en ligne de nos produits du terroir � t�l�charger

T�l�charger notre catalogue de produits du terroir

Vous y trouverez l'ensemble de notre gamme.

Cette ann�e, nous vous permettons donc de t�l�charger notre catalogue en ligne. Ainsi, en plus de la possibilit� de commander en ligne, vous pouvez d�sormais imprimer notre catalogue comprenant un bon de commande. Vous pourrez alors commander par correspondance en envoyant ce bon de commande par courrier avec votre ch�que de r�glement.

Pour t�l�charger notre catalogue, cliquez sur : Catalogue en ligne du Ch�teau Bellevue

Bonne visite et venez appr�cier notre rapport qualit� prix pour ensuite appr�cier la qualit� de nos produits pour les f�tes de fin d'ann�e.

Salies de B�arn

A distance � peu pr�s �gale de Pau et de Bayonne d'o� l'on arrive si l'on est press� par l'A 64 (sortie num�ro 7 dans les deux sens), c'est une ravissante petite ville nich�e au creux d'un vallon entour� de coteaux verdoyants d'o� le regard porte loin, jusqu'� la cha�ne des Pyr�n�es.

De la colline de la S�gue, dite le "Pain de sucre" qui domine directement Salies, on b�n�ficie d'une vue g�n�rale sur la vieille ville, le quartier des Thermes et des grands h�tels et, plus loin, la plaine du Saleys, petite rivi�re qui serpente au travers de la "Venise b�arnaise", mince filet d'eau pouvant se transformer, sous l'effet d'un orage, en torrent furieux.

De beaux batiments de l'�poque 1900 parcourrent la ville. Un exemple qui illustre cette architecture est l'ancien Hotel du PArc qui habrite d�sormais le Casino de Salies.

Notre CAT au JT de 20h de TF1

Ce soir, regardez le Journal de 20 heures de TF1

Nous passons au journal de 20 heures de TF1 avec PPDA et notre ministre.
Vendredi dernier (le 3 f�vrier), une �quipe de tournage de TF1 est venu film� notre centre d'aide par le travail.

Le sujet du JT pour ce soir est l'insertion des travailleurs handicap�s dans les entreprises ordinaires.

Nous avons �t� choisi pour montrer le travail de qualit� qu'une personne handicap�e peut effectuer. Nous fabriquons des produits du terroir de qualit� : du foie gras, du confit de canard, des plats cuisin�s, des coffret-cadeaux, panier gourmand ... Tout cela dans un esprit de qualit� afin de valoriser le travail de nos travailleurs handicap�s.

Pour visionner le reportage, cliquez sur le lien suivant : Reportage du JT de 20 heures de TF1 du 9 f�vrier 2006. Ensuite, choisissez le chapitre le volet "emploi" du texte de loi sur le handicap renforc�.

Esp�rons que les entrepreneurs auront compris le message. Un travailleur handicap� est une personne avec des capacit�s. Il faut lui donner sa chance. Il sera m�me parfois meilleur qu'un autre car il doit toujours faire mieux pour se valoriser, par exemple.

Quel honneur et quelle fiert� de repr�senter les CAT - ESAT de France !

Merci � TF1 de nous avoir choisi et � l'�quipe de reporters pour leur gentillesse et leur implication.

L'handicap vu par les travailleurs handicap�s

Cet article vous rapporte les propos d'ouvriers de notre Centre d'aide par le Travail.

"On n'est pas tous pareil au CAT mais on a des probl�mes ... mais on est pas fou."
"On sait faire un tas de truc comme du foie gras mais on a besoin d'aide pour d'autres trucs"
"Je suis pas handicap� mental, je suis pas un d�bile mental ... mais je travaille au Ch�teau Bellevue � l'ADAPEI"

Vous pouvez r�agir et commenter les phrases attrap�es d'ici et de l� dans nos ateliers.

Nous compl�tons cet article r�guli�rement en y rajoutant de nouvelles r�flexions de nos travailleurs handicap�s.

Trucs et astuces

Trucs et Astuces sur le foie gras

Astuce 1 :
Pour trancher le foie gras, utiliser un couteau � lame fine ou une lyre. Tremper dans de l'eau tr�s chaude et essuyer entre chaque coupe.

Combine 2 :
Pour truffer une escalope de foie gras, faire de petits clous dans la truffe et piquer dans la tranche de foie gras avant la cuisson.

Truc 3 :
Pour donner plus de croustillant au foie gras po�l�, passer chaque tranche dans de la f�cule de pomme de terre avant de cuire.

Ruse 4 :
Pour d�mouler un bocal de foie gras, mettre le bocal � l'envers sous le robinet d'eau bouillante pendant 3 � 5 secondes. Poser aussit�t sur la planche � d�couper.

Stratag�me 5 :
Si c'est une bo�te, passer �galement sous l'eau bouillante rapidement puis ouvrir des deux c�t�s et conserver l'un des couvercles qui vous permettra de pousser.

Le frais : magret, aiguillettes ...

Vous pouvez �galement faire l'achat de produits frais tels que le magret de canard ou le foie gras frais.

Nos produits frais de terroir r�pondent � des crit�res de qualit� strict. Vous pouvez faire l'achat des produits frais au march� de Salies de B�arn (le jeudi et le samedi matin). A notre magasin (direct au producteur) � la conserverie du Ch�teau � Baigts de B�arn, en effectuant votre commande pr�alablement (t�l : 05/59/65/33/02).

Pour la vente par correspondance, la difficult� r�side dans la livraison. Cette livraison n�cessite des camions frigorifiiques, or, notre transporteur ne livre pas les particuliers et le co�t est �lev� (plus de 45 �uros pour un envoi sur Paris jusqu'� 40 kg). Il est donc n�cessaire d'avoir une adresse de livraison professionnelle. Cela peut �tre l'entreprise dans laquelle vous travaillez, un commer�ant digne de confiance, une mairie, un docteur ... L'important c'est que vous receviez la marchandise et en bon �tat.

Le confit de canard

Le confit de canard du Ch�teau Bellevue est certifi� lui aussi IGP Sud-Ouest. Nous vous proposons l'achat de confit en boite tels que les 2 cuisses confites, les 4 cuisses, les 6 ou les 12. Nous fabriquons �galement du confit sous-vide : cuisses, manchons confits, g�siers confits, magret confit, magret s�ch�, magret fum� ...

La transformation des canards de notre propre �levage vous permet l'achat de cuisses confites, g�siers confits ou manchons confits.

Coffret-cadeaux entreprise

Notre gamme de coffret-cadeaux permet de contenter toutes les bourses et tout les go�ts. Notre gamme large am�ne un grand choix pour par exemple les cadeaux entreprise ou cadeau d'affaire. Pour une commande importante, veuillez contacter m. Jean-Pierre BERGE au 05/59/65/33/02.