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programme de l'émission littéraire diffusée sur radio massabielle (pointe à pitre) et coups de coeur pour des livres et des écrivains

Le livre du jour : LE BABETTE BOOK12/12/2009

 

 Il était naturel, au cours de cette semaine consacrée aux livres cadeaux de fin d'année, d'évoquer les Antilles, et plus particulièrement la Guadeloupe où ce blog est élaboré et où se trouve le studio de Radio Massabielle. Une des guadeloupéennes les plus souvent vues ces temps-ci à la télévision est la cuisinière restauratrice Babette de Rozière, présentant régulièrement des recettes au cours d'une émission diffusée en Métropole sur France 5, émission relayée aux Antilles Guyane sur Tempo. Ces plats qui mettent l'eau à bouche sont disponibles dans un très bel ouvrage abondamment illustré, LE BABETTE BOOK. Du fruit à pain, peu connu dans les froidures parisiennes à la mangue qui est devenu partout de consommation courante, de la délicieuse christophine quand elle est en salade agrémentée de curry, à la choucroute de papaye verte, bien plus digeste que son homonyme alsacienne, ce sont toutes les Caraïbes qui défilent sous vos yeux en 180 recettes. De l'entrée au dessert, découvrez une cuisine différente, loin du sempiternel steak-frites. Babette, en bonne antillaise connaissant les vertus des plantes, n'oublie pas d'indiquer les bienfaits de certains fruits et légumes Ainsi, savez vous que vous pouvez soulager la démangeaison provoquée par une piqûre de moustique en la frottant avec l'intérieur d'une peau de banane ? L'eau de cuisson de la patate douce (disponible dans les magasins exotiques) calmera la fièvre de bébé. Bref, c'est l'utile qui est joint à l'agréable. Ne soyez pas étonné, après avoir parcouru ce livre, d'avoir envie de préparer un des plats proposés en attendant, pourquoi pas, de vous envoler vers les Antilles pour les déguster sur place !

LE BABETTE BOOK , de Babette de Rozière  Albin Michel  368 pages 25 €

Retrouvez A L' ECOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8 Mhz et 101.8 Mhz)


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