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programme de l'émission littéraire diffusée sur radio massabielle (pointe à pitre) et coups de coeur pour des livres et des écrivains

Le livre du jour : LE PETIT ROMAN DU CHOCOLAT7/11/2011

 

  Si Fernando Cortès fut un affreux massacreur comme l'ensemble des conquistadores, il lui sera en partie pardonné pour avoir importé en Europe le chocolat. En boisson, en tablettes, en bouchées et sous d'autres formes, ce délice issu de la fève du cacaoyer est l'objet d'un club relativement fermé le CCC (Club des Croqueurs de Chocolat) dont le préseident n'est autre que Jacques Pessis historien bien connu de la chanson et du music hall français. Avec LE PETIT ROMAN DU CHOCOLAT, le lecteur gourmand mais surtout gourmet découvre cet or noir ou marron (le chocolat blanc est une hérésie !), ses rituels, ses origines (l'auteur de cette chronique vous conseille particulièrment  le chocolat de Madagascar qu'on peut commander sur internet) et ses artisans au sein desquels, chaque année, les meilleurs fabriquants sont distingués par le CCC. Ne croyez pas que les membres de ce club se contentent de se réunir pour des dégustations. Il sont également oeuvré pour combattre une directive imbécile (pléonasme) de l' Europe qui voulaitque l'introduction de matières grasses végétales dans le chocolat passe comme une lettre à la poste. Heureusement, les défenseurs de la qualité de cette douceur ont su nous préserver des élucubrations de technocrates n'ayant ni goût, ni palais.

 Un livre à déguster comme son sujet !

 LE PETIT ROMAN DU CHOCOLAT de Jacques Pessis  éditions du Rocher 107 pages 9,90 €

 Retrouvez A L' ECOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8 Mhz et 101.8 Mhz)


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