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programme de l'émission littéraire diffusée sur radio massabielle (pointe à pitre) et coups de coeur pour des livres et des écrivains

Le livre du jour : La fabuleuse histoire du nom des poissons10/4/2012

 

  "La maman des poissons, elle a l'oeil tout rond", chantait Bobby Lapointe. Mais de quel poisson parlait-il ? Du majestueux requin requin blanc ou du modeste goujon ? Il existe plus de 30 000 espèces de poissons, traités dans une division de la zoologie appelée ichttyologie. Après celles des mammifères et des oiseaux, Henriette Walter et Pierre Avenas nous proposent LA FABULEUSE HISTOIRE DES POISSONS. Ces noms doivent souvent leur origine au grec ou au latin, Aristote, Tite Live ou Pline ont cité certains d'entre-eux. D'autres espèces doivent leur dénomination au celte, à une langue caraïbe ou d'une contrée d' Asie.Le fameu fugu, dont la préparation ne peut être confiée qu'à un cuisinier habilité, sous peine d'empoisonner le consommateur, doit naturellement son nom au japonais.

 Outre l'éthymologie de ces hôtes des eaux douces et salées, nous retrouvons bien des expressions incluant ces aimaux avec ou sans nageoires.Ainsi, si l'on qualifie parfois le coiffeur de merlan, c'est qu'au XVIIIème siècle, ces artisans poudraient les perruques comme l'on roule le merlan dans la farine. En revanche, on ne sait pourquoi les proxénètes sont qualifiés de maquereaux ou de barbeaux. Frétiller comme un gardon, avoir anguille sous roche, ou avoir des yeux de merlan frit sont depuis longtemps dans le langage usuel. Bien d'autres enseignements, y compris culinaires sont dispensés dans cet ouvrage érudit et passionnant à la fois et, après l'avoir refermé, si l'on vous interroge sur les poissons, vous ne resterez pas muet comme une carpe.

 LA FABULEUSE HISTOIRE DU NOM DES POISSONS d' Henrette Walter et Pierre Avenas éditions Robert Laffont 495 pages 24 €

 Retrouvez A L' ECOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8Mhz et 101.8 Mhz)


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