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programme de l'émission littéraire diffusée sur radio massabielle (pointe à pitre) et coups de coeur pour des livres et des écrivains

Le livre du jour : COMMENT JE SUIS DEVENU CHEF15/1/2014

 

 

 

Comment passer du petit séminaire aux cuisines des plus prestigieux restaurants ? Joël Rebuchon raconte son parcours dans COMMENT JE SUIS DEVENU CHEF. Être consacré parmi les toques les plus renommées se résume à un leit motiv : du travail, du travail, encore et toujours du travail ! Comme il le souligne lui-même, certains parents orientent leur progéniture vers les métiers de la restauration en disant : au moins, tu seras nourri . Pourtant peu de professions réclament autant d'énergie et de temps. Meilleur ouvrier de France, Joël Rebuchon est également passé par le compagnonage, cette élite du travail manuel mais il a parcouru également un chemin initiatique et spirituel. Cette auto biographie est complétée par quelques unes des recettes qui ont fait sa notoriété. Si certaines ne sont pas à la portée de toutes les bourses, on pourra essayer de préparer sa purée de pommes de terre en rêvant de pouvoir prendre place un jour dans un de ses restaurants étoilés. COMMENT JE SUIS DEVENU CHEF de Joël Rebuchon éditions Globe 172 pages 14,50 € Retrouvez A L' ECOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8 Mhz et 101.8 Mhz)


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