le 6 juin dernier, cette chronique était consacrée à un recueil de recettes culinaires à travers les cinq continents. Car si un adage affirme que le sexe mène le monde, ce la est plus vrai de la nourriture. Il n'y a qu'à voir les émeutes contre la faim se déroualnt un peu partout actuellement. Chroniqueur de l'émission 2000 ans d' histoire sur France Inter, Patrice Gélinet vient de publier chez Perrin 2000 ANS D' HISTOIRE GOURMANDE. La recherche des épices, les changements alimentaires font partie de l'histoire de l'humanité. Ainsi, saviez vous que les légionnaires romains étaient payés avec du sel ? C'est d'ailleurs de là que vietn le mot salaire. La rechercerche des épices a permis des découvertes parmi lesquelles l'arrivée de Christophe Colomb aux Antilles et en Amérique alors qu'il cherchait une nouvelle route pour les Indes. Disons néanmoins que les vrais découvreurs du nouveau continent furent probablement les vikings plusieurs siècles plus tôt. Le thé, le café et le chocolat furent également l'occasion d' expéditions novatrices qui révolutionnèrent les petits déjeuners de nos ancêtres. Patrice Gélinet met à mal certaines légendes. Ainsi, Dom Pérignon ne fut pas l'inventeur du champagne et Marie Harel ne créa pas le camembert. Fourmillant d'anecdotes, voici un ouvrage plaisant à lire et, ce qui ne gâte rien, fort instructif. Bonne lecture et bon appétit !

2000 ANS D' HISTOIRE GOURMANDE de Patrice Gélinet  Perrin  257 pages 14,80 €

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