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programme de l'émission littéraire diffusée sur radio massabielle (pointe à pitre) et coups de coeur pour des livres et des écrivains

Le livre du jour : LE REGIME SLIM-DATA EN 120 RECETTES10/4/2009

 

 A l'approche des vacances d'été, nombre de femmes et d'hommes, après avoir monté sur leur balance ou essayé le maillot de bain de l'année précédente, décident d'entreprendre un régime. Il s'agit d'une attitude puérile et même irresponsable car ce ne sont pas cinq ou six semaines de privations qui vont rétablir la situation.

 Plus grave : de plus en plus d'entre nous sommes victimes de surpoids et d'obésité, fléaux des pays industrialisés en raison non seulement d'un excès d'alimentation mais aussi de produits surchargés en graisses diverses et variées. Une fois de plus, les régimes restrictifs ne sont jamais suivis bien longtemps car trop contraignants et vécus comme une véritable punition.

 Il convient de ne pas oublier que depuis le milieu du vingtième siècle, notre alimentation contient globalement plus de glucides à assimilation trop rapide et notre pancréas doit secréter des flux d'insuline de plus en plus fréquents et importants. Notre organisme est sollicité par de "fausses faims" c'est à dire qu'on a faim sans avoir besoin de ce nouvel apport de nourriture.

 Avec LE REGIME SLIM-data EN 120 RECETTES, plutôt que de focaliser notre attention sur les calories ou la quantité de nourriture ingérée, nous apprenons à contrôler cet index prenant en compte les différentes facettes de l'aliment : son index enzymatique qui reflète la façon dont nous le digérons, son index insulinique, qui reflète la façon dont le corps réagit pour l'assimiler, le stocker ou l'utiliser et enfin, dans une bien moindre mesure, son index calorique. La combinaison de ces trois index a donné naissance au SLIM-data, terme signifiant Slimness with the Lowest Index of Metabolism, c'est à dire en français "mincir grâce à l'utilisation des index métaboliques les plus faibles". Comme le soulignent le docteur Yann Rougier et Marie Borrel, il s'agit d'un véritable index minceur de référence.

 Découvrez au fil des pages le SLIM data de chaque aliment, noté sur une échelle de 1 à 100 et composez ainsi des menus n'ayant rien à voir avec la diète d'autrefois. Quelques exemples de menus :

Potage aux asperges vertes

Lapin au romarin

Terrine aux trois fruits

ou bien

Mousse de céleri-rave

Pizza au poulet

Salade d'oranges

 

Avec les 120 recettes incluses dans ce guide, maigrir et se maintenir mince deviendra un véritable plaisir !

LE REGIME SLIM-data EN 120 RECETTES du Dr Yann Rougier et de Marie Borrel Albin Michel 216 pages  15 €

Retrouvez A L' ECOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8 Mhz et 101.8 Mhz)


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