La cuisine facile pour tout le monde
• 21/5/2012 - Recette Velouté de carottes au gingembre
Pour 6 personnes :
1 kilo de carottes
300 g de pommes de terre
2 oignons jaunes
1,5 l de bouillon de volaille
quelques pincées de gingembre moulu
3 à 4 cuillerées de crème fraîche (facultatif)
coriandre : quelques brins ou 2 pincées de graines (facultatif)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Préparation Velouté de carottes au gingembre
1Épluchez les oignons, les carottes et les pommes de terre. Coupez les carottes et les oignons en lamelles et les pommes de terre en gros cubes.
2Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les suer à feu moyen en remuant. Attention : ne les faites pas colorer.
3Au bout de 3 à 4 minutes, quand les oignons sont translucides, ajoutez les lamelles de carottes et les cubes de pommes de terre. Faites-leur rendre leur eau en remuant sans cesse pendant quelques minutes.
4Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. A partir de l'ébullition, baissez le feu et faites cuire à petit frémissement pendant 40 à 45 minutes (25 minutes avec l'autocuiseur).
5Au bout de ce temps, les carottes et les pommes de terre doivent être fondantes. Retirez la casserole du feu et mixez son contenu.
6Assaisonnez ce potage de sel, de poivre, de gingembre.
Pour finir... Servez-la avec la coriandre ciselée et la crème fraîche et dégustez chaud.
|
Commentaires (0) :: Poster un Commentaire! :: Lien Permanent
|
• 14/5/2012 - Recette Cake aux olives et aux lardons
Pour 8 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
1 pincée de sel
poivre
10 cl d'huile d’olive ou tournesol
12 cl de lait tiède
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons fumés
150 g d'olives vertes dénoyautées,
thym ou herbes de Provence (facultatif)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
Préparation Cake aux olives et aux lardons
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Faire revenir les lardons sans matière grasse et réserver.
3Dans un saladier, battre les œufs et incorporer la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre et bien mélanger.
4Ajouter le lait tiède, le fromage râpé, les olives égouttées, les lardons et enfin l’huile.
5Graisser un moule à cake et y verser la préparation.
6Mettre au four 45 minutes environ. A mi-cuisson, si le cake dore trop vite, mettre une feuille d'aluminium dessus. Laisser tiédir dans le moule et servir tiède ou froid.
Pour finir... Si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette sur les tranches.
|
Commentaires (0) :: Poster un Commentaire! :: Lien Permanent
|
|
|
|
|
Accueil
|
Créer un blog
|
Imprimer
|
Au hasard
|
Rechercher
|
Chat
|
|
Manager
