La cuisine facile pour tout le monde
• 28/8/2012 - Brownie chocolat et graines de tournesol
Pour 12 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 30 min
Ingrédients
pour Brownie chocolat et graines de tournesol
200 g de farine
1/2 c. à café de sel
200 g de beurre
100 g de cacao en poudre
1/2 cuillère de levure chimique
400 g de sucre
100 g de graines de tournesol décortiquées
4 œufs
Préparation
pour Brownie chocolat et graines de tournesol
Préchauffez le four à 180 C.
Faites fondre le beurre et mélangez avec le chocolat en poudre. Ajoutez le sucre et les œufs et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et les graines de tournesol et mélangez bien.
Versez dans un moule à brownie rectangulaire (environ 35 x 25 cm).
Faites cuire 15 minutes au four 180 C. Découpez en rectangles au moment de servir.
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• 20/8/2012 - Moussaka
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 5 h 30 min
Temps de cuisson : 1 h
Ingrédients
pour Moussaka
800 g d'aubergines
200 g d'oignons
600 g de tomates
600 g de bœuf haché
3 œufs
50 g de beurre
75 cl de lait
25 cl de l'eau
25 cl d'huile d'olive
2 c. à café de jus de citron
4 c. à s. de farine
1/4 de c. à café de sucre
1/2 de c. à café de cannelle
1 c. à café d'origan séché
1 bouquet de persil plat
100 g de chapelure
100 g de parmesan râpé
1 noix de muscade fraîchement râpée
sel, poivre noir du moulin
Préparation
pour Moussaka
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles de 0,5 cm, plongez-les dans de l'eau froide pendant 20 min.
Égouttez-les dans une passoire et essuyez-les avec du papier absorbant.
Faites chauffer 3 ou 4 c. à s. d'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y dorer les rondelles d'aubergine par petites quantités,
sur les deux faces, en ajoutant de l'huile au fur et à mesure.
Retirez-les à l'aide d'une spatule en bois et posez-les sur du papier absorbant (répétez cette opération 3 fois de suite pour bien dégraisser les aubergines).
Pelez les oignons et hachez-les.
Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux.
Faites fondre les oignons dans l'huile de cuisson des aubergines, puis ajoutez la viande hachée et faites-la revenir sur feu vif en l'émiettant, jusqu'à ce que le jus rendu soit résorbé.
Incorporez les tomates, arrosez de l'eau et poudrez de sel, de sucre, de cannelle et de poivre.
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