Pour  4 Personne(s)

Temps de préparation :20 min

Temps de cuisson : 45 min

Temps de repos : 1 h

Ingrédients

pour Curry de poulet en crumble
500 g de blanc de poulet
 1 pot de Fjord
1 botte d’oignons nouveaux
 le jus d’½ citron
 1 c. à café de curry
½ c. à café de cumin en poudre
 ½ botte de coriandre
 1 c. à soupe d’huile d’olive
 50 g de beurre mou
 75 g de parmesan
 50 g de farine
 50 g de noix de coco râpée
 Sel
 Poivre
 

Préparation

pour Curry de poulet en crumble

Préchauffez le four Th7 (200°C)

Détaillez les blancs de poulet en lanières. Versez dans un plat creux, salez, poivrez et saupoudrez de curry et de cumin.

Ajoutez le Fjord, le jus de citron et les feuilles de coriandre ciselées. Placez au froid pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble en versant le beurre mou, la farine, le parmesan et la noix de coco râpée dans un saladier. Malaxez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène et “sableuse”. Conservez au froid.

Éliminez les tiges vertes des oignons pour n’en conserver que quelques centimètres et coupez les oignons nouveaux en deux ou en quatre selon leur taille. Metez une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement translucides.

Mélangez les oignons au poulet et versez dans un plat à gratin. Recouvrez de pâte en l’émiettant sur le dessus du

bout des doigts.

Enfournez et laissez cuire 40 min.

Servez chaud.

Pour  6 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

pour Millefeuille de courgettes
200 g de bruccio
100 g de parmesan râpé
8 tomates
6 courgettes
6 c.à soupe d'huile d'olive
2 c.à soupe de basilic
quelques feuilles de basilic
1 gousse d'ail

Préparation

pour Millefeuille de courgettes

Dans un bol, mélangez le bruccio, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le basilic ciselé, la gousse d’ail épluchée et hachée, sel et poivre.

Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante, égouttez-les et retirez la peau. Coupez-les en lamelles.

Tranchez les courgettes en lamelles de 2 mm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile restante dans une poêle et faites-y dorer les lamelles de courgettes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Salez.

Montez le mille-feuilles dans un plat à gratin de la manière suivante : une couche de tomates, une couche de courgettes, une couche de tomates, une couche de bruccio aromatisé, une couche de courgette.

Saupoudrez de parmesan râpé et servez tiède ou froid décoré de feuilles de basilic.