Un foie gras pas comme les autres
• 2/25/2006 - Le foie gras du Château
Le Château Bellevue vous propose sa gamme de foie gras de canard et d'oie. Elle
est composé de foie gras en conserve (cuit ou mi-cuit), de foie gras
frais (ou cru) et de foie gras en terrine mi-cuit. Le foie gras d'oie
vous est proposé seulement en conserve. Pour commander en ligne, par la
vente par correspondance, cliquer sur le lien fois gras au dessus. Le Château Bellevue est un centre d'aide par le travail. Ainsi, 92 travailleurs handicapés
sont répartis dans divers ateliers. Le but de notre centre est de les
insérer dans le monde du travail et valoriser leur travail par la
qualité.
Nos produits de terroir répondent donc à une charte de qualité très importante. Nous sommes, par exemple, certifié IGP sud-ouest
pour de nombreux produits régionaux à base de canards gras tel que le
foie gras. Nous sommes spécialisés dans le foie gras de canard mais
nous produisons également du foie gras d'oie.
 Grâce à notre atelier élevage canard, nous sommes producteur de canards gras
et des dérivés de sa transformation, du début jusqu'à la fin. Toujours
dans un souci de qualité, cela nous permet de gérer toute la chaîne.
Notre conserverie et notre abattoir sont aux normes européennes et
répondent à de nombreux critères sélectifs ainsi qu'à ceux de l'IGP
Sud-Ouest. |
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• 1/1/2006 - Le frais : magret, aiguillettes ...
Vous pouvez également faire l'achat de produits frais tels que le magret de canard ou le foie gras frais.
Nos produits frais de terroir répondent à des critères de qualité
strict. Vous pouvez faire l'achat des produits frais au marché de
Salies de Béarn (le jeudi et le samedi matin). A notre magasin (direct
au producteur) à la conserverie du Château à Baigts de Béarn, en
effectuant votre commande préalablement (tél : 05/59/65/33/02).
Pour la vente par correspondance, la difficulté réside dans la livraison.
Cette livraison nécessite des camions frigorifiiques, or, notre
transporteur ne livre pas les particuliers et le coût est élevé (plus
de 45 €uros pour un envoi sur Paris jusqu'à 40 kg). Il est donc
nécessaire d'avoir une adresse de livraison professionnelle. Cela peut
être l'entreprise dans laquelle vous travaillez, un commerçant digne de
confiance, une mairie, un docteur ... L'important c'est que vous
receviez la marchandise et en bon état.
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• 12/28/2005 - Le confit de canard
Le confit de canard
du Château Bellevue est certifié lui aussi IGP Sud-Ouest. Nous vous
proposons l'achat de confit en boite tels que les 2 cuisses confites,
les 4 cuisses, les 6 ou les 12. Nous fabriquons également du confit
sous-vide : cuisses, manchons confits, gésiers confits, magret confit,
magret séché, magret fumé ...  La transformation des canards de notre propre élevage vous permet l'achat de cuisses confites, gésiers confits ou manchons confits.
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