la tarte citron
jus de citron : 125 centilitre
oeufs : 5
sucre : 250 grammes
beurre : 180 grammes
+ pate sucré
( a acheter en supermarche ou chez votre patissier
ou alors a voir la recette
qui sera prochainement publier sur ce blog )
 
Dans une casserole ,
placé le jus de citron ,
le beurre et le sucre.
faite fondre le tout ensemble et porté a ebulition
dans un saladier placer vos oeuf et battez les.
une fois vos oeuf battu , ajouté les
dans la casserole sous laquelle vous aurez baisser
la puisance de chauffe
le melange effectué sans arrete de remuer effectuer
une nouvelle ebulition de l'appareil obtenue
tenuer l'ebulition pendant quelque minute
toujours en remuant pour eviter que la
creme citron n'attache a la casserole et brule
astuce
pour etre sur de l'epaiseur de votre creme
vous pouver y a jouter un peut de gelatine
( 10 gramme pour les proportion donné )
laisser ensuite refroidir votre creme citron
et faite cuire votre pate sucré a 180 °
votre fond de pate sucré cuite , et votre creme
bien refroidit il ne vous reste plus qu'a metre
la creme dans le fond de tarte.
 
plusieur methode de finition vous sont proposé
pour cette recette , soit nature , soit meringué
suivant votre gout .
pour la version meringué , il vous suffit de rajouté
sur la creme citron de place a la poche ou a la
spatule un peut de meringue
et de placer 2 minutes maximum votre tarte
dans un four bien chaud pour secher la merinue
et de replacer la tarte au frigo pour faire prendre
la creme ramolie part la chaleur du four .
( recette pate sucré et meringue a suivre )
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pour cela utilisé le lien prevue a cet
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