BAVAROIS AUX FRUITS

                                       commencons ses bavarois aux fruits

                                 par le chemisage des moulles ou des cercles

                                                suivant votre materiel.

                                                  pour cela deux methodes ,

                                        en commencent par la plus facile .

                             faire une genoise ou un autre biscuit a votre choix

                                le cuire non pas dans un moulle , mais en plaque

                                          sur une feuille de papier cuisson

                                        et placer sur la plaque de votre four.

                              une fois votre biscuit etalé , parcememer dessus ,

                               des amandes ou des framboises en petit morceaux

                                                               a votre choix.

                                       puis cuisser ainsi votre plaque de biscuit

                               attention ainsi configurere cela cuit asser vite ,

                                     alors ne  faite pas trop colore votre biscuit

                                                car cela sera de la bicotte.

                                     une fois cuitte et froide couper dans votre

                                genoise des bandes d'une largeur egale au 3/4

                                 de votre moulle et placer la sur les rebords

                                                               conseil :

                               si vous utiliser un moulle a tarte ou a gateaux

                              il serais preferable de recouvrire ce moulle avec

                          une feuille de papier cuisson sur les bord et le fond

                          coller avec un peut de beurre fondue  . ceci pour

                                                faciliter le demoullage

                                        puis ensuite coupe de la genoise

                                       a la taille du fond de votre moulle

                                                       seconde technique :

                faite une genoise ou biscuit en plaque sans rien y ajouter dessus

                une fois cuite et froide , etaler de la confiture de votre choix

                                     sur une partie de votre plaque de biscuit .

                      recouvrer la de genoise nature et renouveller l'operation

                 pour plus de facilité d'utilisation placer votre "millefeuille" au

                           congelateur 10 minutes puis decoupé de fine tranche

                                  que vous placer sur les bord de votre moulle.

                  vous pouver egalement a la place d'un millefeuille faire un

                          petit biscuit rouler que vous couperer et placerez

                                                     de la meme facon

                           placer ensuite  de la genoise au fond du moulle

                     une fois vos moulles ainsi chemiser , il ne vous reste plus

                        qu'a les garnir d'une mousse aux fruits de votre choix